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Visite de la Confiserie Des Hautes Vosges (CDHV)
Lors de notre séjour dans les Vosges, nous en avons profité pour visiter le Confiserie Des Hautes Vosges.
Installée à Plainfaing depuis 1986, la Confiserie Des Hautes-Vosges fabrique aujourd'hui 190 tonnes de bonbons par an à feu nu. J'ai fait partie des 160 000 visiteurs qui sont accueillis chaque année et j'ai pu assister à la fabrication restée artisanale et familiale de ces succulents bonbons.
Je vous la fais découvrir en quelques clichés celle à laquelle j'ai assisté, c'est-à-dire, celle des bonbons au miel des Vosges. Mais il en existe bien d'autres sortes comme les bonbons d'antan comme les violettes, les coquelicots, les plaques à l'ancienne, les bergamotes de Nancy, et bien sûr les célèbres bonbons des Vosges.
Fabriqués comme autrefois, ces bonbons sont cuits à feu nu dans des chaudrons en cuivre. La confiserie utilise des matières premières ainsi que des arômes de première qualité afin d'obtenir des saveurs incomparables.
On additionne du sucre mélangée à de l'eau chauffée sur le gaz puis du sirop de glucose.
On verse le tout sur une plaque chauffée grâce à un circuit d'eau.
Après avoir incorporé des arômes naturels, on travaille la pâte en la relevant à partir des bords de nombreuses fois.
Le mélange ainsi obtenu ira aussitôt au moulage et découpage.
Après avoir pesé on emballe les bonbons.
Rien n'est perdu. Les morceaux sont mis sous forme de plaques brutes qui seront cassées grossièrement et vendues en sachets moins chers bien sûr.
Dans l'immense boutique,
avant de partir, nous en avons profité pour acheter toute une cargaison de bonbons aux saveurs différentes.
Pour visiter leur site, allez sur « CONFISERIE DES HAUTES VOSGES »
Merci pour votre vote!
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Commentaires
une redecouverte pour moi, j'en ai manger pas mal, dans ma jeunesse tres beau reportage Bonne journée amitiés de canton Qing et rene A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.ah oui nous avons reconnu la boite des bourgeons de sapins des Vosges, bien sympathique cette fabrique ! merci pour cette belle visite, chere amie, bonne journee et bisous
bisousTu vas en avoir des gourmands chez toi avec tous les bonbons que tu as ramené ! bisous Alrisha et bonne journée
avec ton article je découvre et vois que les parfums se sont ellaborés merci, tu vas bien??? bisous
Une visite sûrement très intéressante sur la fabrication de ces confiseries ! De quoi mettre l'eau à la bouche !
Bises et bon jeudi
Alain
déjà que je suis pas de bonne humeur en ce moment avec de TAS de soucis alors là faut pa sm'agacer en plus
heuresement tiens je te prends un bonbon ca va adoucir les moeurs
bisous et bonne journée / Iris
déjà que je suis pas de bonne humeur en ce moment avec de TAS de soucis alors là faut pa sm'agacer en plus
heuresement tiens je te prends un bonbon ca va adoucir les moeurs
bisous et bonne journée / Iris
BisesCoucou, une super visite surtout quand on aime les bonbons
Je ne suis pas en avance mais j'ai voté ouf
bisous
bonsoir
c'est une belle visite surtout pour les gourmands et j'imagine que tu en fais partie, ils ont l'air excellent ces bonbons, je ne connaissais pas cette fabrique
bonne soirée et bises
doque
Leur boutique est vraiment immense.
Gourmande !Belle journée, Alrisha !
Très intéressant, ton article. Ce sont les seuls bonbons que j'achète de temps en temps, pour manger en voiture quand je fais de longs trajets... Gros bisous
Nous l'avons visité à Pâques, il y avait un peu plus de monde !
Bravo pour cet article très détaillé, le notre est bcp plus petit !!
30cathMercredi 2 Octobre 2013 à 14:57Une belle documentation que j'ai montrée à William!
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J'adore le bonbon des Vosges! hum un délice!
Bises
Dany